Les nouvelles étoiles Michelin 2011 ! Quelques références...

Toutes nos félicitations aux nouvelles maisons distinguées dans le Guide Michelin de cette année 2011.

Parmi les établissements retenus par le guide cette année nous sommes ravis (entre autres) de collaborer avec :

2 étoiles promus :

Bruno Oger qui dernièrement à choisi notre solution de coffrets cadeaux www.console-my-box pour la greffer à son site officiel.

1 Etoile :

Hotel de l’Europe à Avignon : www.heurope.com, où nous venons de lancer son nouveau site internet.

Domaine de la Coquillade : www.coquillade.fr , un site alliant photo et vidéo pour chaque rubrique.

Auberge de la Bonne Idée : www.a-la-bonne-idee.fr, un site mettant en avant le charme du lieu en relation avec les photos

Les espoirs 2011 (pressenti 1 étoile en 2012)

Hostellerie les Cèdres à Beaune : www.lecedre-beaune.com, un jolie site au photo panoramique et au contenu éditorial précis..

Auberge du Cloche Merle : www.aubergedeclochemerle.fr, design épuré, jeu sur les couleurs.. à découvrir..dans le beaujolais..

La liste de tous les promus 2011 :

2 étoiles

Cannes / Le Cannet (06) Villa Archange

Paris 2e Passage 53

Paris 7e Jean-François Piège

Paris 8e L’Atelier de Joël Robuchon-Étoile

Saint-Sulpice-le-Verdon (85) Thierry Drapeau Logis de la Chabotterie

1 étoile

Amboise (37) Château de Pray

Annecy / Veyrier-du-Lac (74) La Nouvelle Maison de Marc Veyrat

Avignon (84) D’Europe

Avignon (84) Le Diapason

Belfort / Sévenans (90) Auberge de la Tour Penchée

Bordeaux (33) 7ème Péché

Bourget-du-Lac (73) La Grange à Sel

Bry-sur-Marne (94) Auberge du Pont de Bry « La Grapille »

Caen (14) Ivan Vautier

Cagnes sur Mer / Cros-de-Cagnes (06) Bistrot de la Marine – Jacques Maximin

Cannes (06) Mon Rêve de Gosse

Cergy-Pontoise / Méry-sur-Oise (95) Le Chiquito

Colmar (68) L’Atelier du Peintre

Courchevel 1850 (73) Le Strat

Le Croisic (44) Le Fort de l’Océan

Gargas (84) Domaine de la Coquillade

Issoire / Sarpoil (63) La Bergerie

Lavandou / Aiguebelle (83) Le Sub

Lille / Bois-Grenier (59) La Table des Jardins

Lyon (69) Au 14 Février

Lyon (69) Takao Takano

Marly-le-Roi (78) Le Village

Mayenne (53) L’Éveil des Sens

Montauban (82) Abbaye des Capucins Spa & Resort

Monte-Carlo (Principauté de Monaco) Vistamar

Nice (06) Flaveur

Orléans (45) Le Lièvre Gourmand

Paris 1er Le Baudelaire

Paris 6e Sensing

Paris 8e Les Ambassadeurs

Paris 16e Antoine

Paris 17e La Fourchette du Printemps

Paris 17e Frédéric Simonin

Périgueux / Chancelade (24) Château des Reynats

Pierrefonds / Saint-Jean-aux-Bois (60) Auberge à la Bonne Idée

Porto-Vecchio (2A) U Santa Marina

Quiberon / Portivy (56) Le Petit Hôtel du Grand Large

Reims (51) Château les Crayères

Saint-Chamond (42) Les Ambassadeurs

Saint-Valery-en-Caux / Ingouville (76) Les Hêtres

Sainte-Maxime (83) La Badiane

Sancerre (18) La Tour

Strasbourg (67) La Cambuse

Strasbourg / La Wantzenau (67) Relais de la Poste

Val d’Isère (73) La Becca

Villeneuve-sur-Lot (47) La Table des Sens

Les 8 espoirs 2011 pour 1 étoile

Annecy (74) Les Trésoms

Beaune (21) Hostellerie le Cèdre

Biarritz (64) L’Atelier

Clermont-Ferrand (63) Pré Carré

Ponthierry (77) L’Inédit

Propriano (2A) Le Lido

Tours (37) Barju

Vaux-en-Beaujolais (69) Auberge de Clochemerle

L’hôtel l’Ecrin**** et son restaurant Maxime et Jean-Pierre Crouzil

A Placoët en Bretagne, l’hôtel l’Ecrin est un lieu de découverte entre paysage et cuisine, signé Maxime et Jean-Pierre Crouzil.

Maison traditionnelle bretonne de grand confort, l’hôtel l’Ecrin de Maxime et Jean-Pierre Crouzil est situé à Placoët en Bretagne, au carrefour des grands axes bretons : à 10 km de la mer, à 15 minutes de Dinan, à 30 minutes de Saint-Malo et de Saint-Brieuc. Les Côtes d’Armor offrent des paysages magiques où le littoral se déroule sur 350 kilomètres. Derrière chaque pointe se dévoile un nouveau paysage où la mer orchestre le bruit et les couleurs.
Des espaces infinis à découvrir sur la côte d’Emeraude, la baie de Saint-Brieuc, la côte de Granit Rose, la côte de Penthièvre… L’Hôtel Restaurant Crouzil est situé sur un site enchanteur où la campagne est aussi présente. Une fabuleuse architecture végétale se découvre le long des lacs, rivières et sentiers.

En cuisine

Dans le respect des valeurs, passions et traditions, l’établissement accorde une place importante à l’accueil et à la qualité. Dans un environnement calme, l’Hôtel**** Restaurant l’Ecrin propose des chambres spacieuses et deux espaces de restauration : le restaurant gastronomique et le bistrot. Une cuisine et deux restaurants pour savourer le bon goût des produits traditionnels et bretons. Une cuisine récompensée encore récemment avec Maxime, le fils de la maison, reconnu chef espoir 2011 par le Gault Millau.
Pour découvrir cette cuisine, un service traiteur assure les événements privés (mariage, anniversaire…) mais aussi les événements professionnels pour les business class ou l’organisation de manifestations.

Plus d’informations sur www.crouzil.com

Voyage sur l’ile de Ré à l'hôtel les Grenettes

Sur une petite île à seulement 3 heures de Paris et 10 minutes de La Rochelle se cache le Domaine Hôtelier des Grenettes sur 7 ha. Un endroit unique pour se réunir en toute décontraction quelle que soit la saison.

Dans un environnement dépaysant, l’hôtel Les Grenettes est un petit bijou 3 étoiles situé à 200 m de la mer. Les 45 chambres, situées au milieu des pins, s’ouvrent dans une thématique de rouge ou de bleu. Véritable invitation au voyage, elles proposent des prestations de qualité dans un environnement zen et artistique avec la présence de tableaux signés Marina Chaigneau. Un dépaysement assuré qui se retrouve aussi dans la cuisine du restaurant gastronomique d’Amphitrite. Le goût du bonheur simple se traduit dans la tradition culinaire. On ne parle ici plus de cuisine mais d'émotion gourmande.

Un lieu, un voyage

Petite île magique, l’ile de Ré est l’un des joyaux de l’Atlantique. Avec un climat exceptionnellement doux, ce morceau de bonheur est un petit paradis. En tout 30 kilomètres de long et 5 de large (en son point le plus large) pour s’évader et rêver tout au long de l’année, en bicyclette ou à pied.
Pour préparer et organiser son voyage, le site internet de l’établissement donne tous les éléments : horaires des marées, pistes cyclables, lieux à ne pas manquer…

Plus d’informations sur : www.hotel-les-grenettes.com

Une étape au relais Laguiole

Avec son espace de détente et de bien-être, le BEST WESTERN Relais Laguiole est un hôtel de charme offrant un cadre de détente et de repos dans le village du célèbre couteau.

Le BEST WESTERN Relais de Laguiole est une vraie tradition d'hospitalité. Dès l’accueil, écoute et disponibilité sont les maîtres mots. L’ambiance chaleureuse se retrouve dans la décoration : le bois, qui évoque la chaleur d’un véritable chalet de montagne, associé à de magnifiques couleurs chaudes de type provençal.
Pour un séjour de grand confort, de nombreux services sont proposés : un espace aquatique avec une piscine couverte et chauffée, une cabine de soin, un spa, un restaurant proposant une cuisine fine du terroir et des chambres douillettes avec balcon ou coin salon pour certaines.

Découverte du village de Laguiole

Le BEST WESTERN Relais de Laguiole est situé dans le village de Laguiole mondialement connu pour ses couteaux. L’hôtel est aussi le point idéal pour découvrir le plateau de l’Aubrac traversé par les chemins menant à Saint-Jacques-de-Compostelle, la vallée du Lot, les Gorges du Tarn ou le fameux Viaduc de Millau.


Le site internet de l’établissement est à découvrir sur : www.relais-laguiole.com

Le Château d’Igé

En Bourgogne du sud, dans une région riche d’Histoire, où les belles chapelles romanes sont nombreuses, trône l’hôtel**** restaurant du Château d’Igé.

Ce château féodal du XIIIème siècle, édifié au temps du roi Saint-Louis, s’élève aux abords de jardins paisibles à la florissante végétation, entre Cluny et Mâcon, à 25 kilomètres de Tournus.

Françoise Faucon, propriétaire et directrice, accueille ses hôtes avec le concours très professionnel de son personnel, et en particulier, du chef, Olivier Pons.
Le temps d’une étape gastronomique ou d’un séjour touristique, le charme à la fois mystérieux et familier de l’époque médiévale se dégage.

Affilié à la chaîne, Châteaux Hôtels Collection dans les catégories « Orus » et « Bonne Table », l’établissement est aussi classé par le Guide Michelin trois pavillons rouges et «Hôtel très tranquille».

Un restaurant de choix

Le restaurant et son chef Olivier Pons ont été récompensés dans l’édition 2010 du "Gault Millau" avec l’attribution de 2 toques. Aux commandes de la cuisine du château depuis 2002, le chef propose une cuisine du terroir, à partir de produits d'exception choisis avec une extrême attention.
Une cuisine à déguster dans l’un des salons, sous des plafonds à la française, à proximité du feu de cheminée. L’été, les repas sont servis sur la terrasse à l’ombre des arbres dont certains sont plusieurs fois centenaires.

L’établissement est à découvrir sur : www.chateaudige.com

Hôtel d’Europe à Avignon

Ancienne demeure du marquis de Graveson, au centre d’Avignon, l’hôtel d’Europe est un établissement de luxe 5 étoiles situé au centre d’Avignon.

Magnifique demeure du 16ème siècle chargée d’histoire, l’hôtel d’Europe jouit d’une excellente situation au centre d’Avignon. L’hôtel 5 étoiles offre 41 chambres et 3 suites spacieuses et luxueusement décorées. Situé à 100 m de la sortie des remparts, l’hôtel est un lieu de départ idéal pour visiter la cité des Papes et Avignon. Au cœur de la Provence, l’adresse permet de visiter les sites remarquables de la région tels que le Pont du Gard, les Baux, Châteauneuf du Pape, le Luberon… Pour découvrir les lieux, une accompagnatrice touristique est à la disposition des hôtes sur demande.

Une cuisine mixant rigueur, passion et improvisation

Le restaurant, « La Vieille Fontaine », mené de main de maître par le Chef, Bruno d’Angelis, est reconnu par les guides gastronomiques les plus célèbres. Enfant du pays, Bruno d’Angélis, formé auprès de grands chefs français revient à Avignon en avril 2000 dans l’un des fleurons de l’hôtellerie provençale, l’hôtel d’Europe. Il signe aujourd’hui une cuisine contemporaine empreinte de couleurs et de saveurs régionales. Le savant mariage des meilleurs produits, herbes et huiles propulse le restaurant ‘’ La Vieille Fontaine’’ au rang des meilleures tables de notre région. Les rencontres et voyages sur tous les continents, auxquels le chef est convié, inspirent sa cuisine pour le plus grand plaisir gustatif des clients.

Découvrez le site sur : www.heurope.com

« Le nez dans le vert », le premier salon bio du Jura

Les 27 et 28 mars 2011, les vignerons bio du Jura organisent leur premier salon intitulé « Le nez dans le vert ». L’occasion de découvrir et de rencontrer ces vignerons défendant l’agriculture biologique.
L’événement est organisé en partenariat avec Interbio Franche Comté et le Syndicat des Agrobiologistes du Jura.

1er salon des vignerons bio du Jura
27 et 28 mars 2011
Domaine de la Pinte - Route de Lyon – ARBOIS
www.lenezdanslevert.com